“У солоному оселедці нерідко виявляються згорнуті спіралькою ниткоподібні личинки анізакід – рибних гельмінтів. Як правило, ці личинки мертві і тому небезпеки для людського здоров’я не становлять, – читаємо роз’яснення Росспоживнагляду по Республіці Алтай.
Паразити в рибі трапляються часто: статистика стверджує, що приблизно 90% усіх особин, що мешкають у прісній і морській воді, вражені глистами. Про це мають знати любителі в’яленої, солоної, копченої риби, а також суші та сашимі.
Глисти в оселедці – явище звичайне, хоч і не зовсім приємне. Іноді під час купівлі можна наштовхнутися на черв’ячків, які містяться в черевній порожнині. Вони з’являються в разі недостатньої обробки рибного продукту.
