Чи можна в'ялити рибу в льоху?

Смак в'яленої риби зберігається і майже не відрізняється від щойно знятої з сушарки. Як ми вже згадували вище, риба може довго зберігатися в розсолі, де вона солиться. Солі має бути досить багато, а риба перебувати у холодильнику чи льоху.