Картоплю можна варити як у киплячій, так і холодній воді. Різниці смаку не буде. Важливо розуміти: хочете ви отримати картоплю смачну чи корисну? У холодній воді крохмаль, що міститься в картоплі, розчиняється, тому всі корисні мікроелементи збережуться в овочі.Aug 9, 2021
Найчастіше люди заливають картопля холодна водою. В результаті в процесі варіння він втрачає більшу частину поживних речовин. Більш правильним рішенням буде класти сиру картоплю в киплячу воду і солити її, тільки коли він стане м'яким, радить автор матеріалу.
Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин.
Як правильно варити Картопля Так станеться розчинення крохмалю і руйнування вітаміну C. А ось при впливі на бульбові високі температури відбувається такий процес, як «обволікання» крохмалем. У цьому випадку важливі для організму речовини залишаються усередині овочів.
