Картоплю можна варити як у киплячій, так і холодній воді. Різниці смаку не буде.Aug 9, 2021
Як говорить народна мудрість: якщо чекати, коли чайник закипить, він не закипить ніколи. Але варто тільки на секунду відволіктися, як страви так і норовлять википіти або підгоріти. Все це стосується і картоплі. Іноді вже все готове на обід, а її чекати ще 40 хвилин.
Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин.
Очищені бульби слід варити в киплячій воді. Пов'язано це правило з тим, що опущена в киплячу воду картопля покривається крохмалем і зберігає чи не всі вітаміни. Водночас температура води не впливає на смакові властивості готової страви.
