Сирну суміш із яйцями – 2 місяці при мінус 18 градусах. Сирну суміш без яєць – 4 місяці при мінус 18 градусах. Увага! Повторно заморожувати сир та сирну суміш не можна!
Під час заморожування у сиру можуть змінитися смакові якості. Якщо у ньому є рідка сироватка чи вода, всі вони кристалізуються. Після розморожування сир розшарується і розвалиться. Тому заморожений сир краще використовувати для приготування інших страв: сирників, запіканок, вареників.
Експерти радять зберігати фермерський сир в емальованій або скляній ємності із щільною кришкою. Також добре зберігає якість сиру харчова фольга.
Зберігати сирі сирники у морозилці при мінус 18 градусах можна, можливо 2 місяці. Для зручності можна, можливо відразу на етикетці вказати дату із закінченням терміну зберігання. Просто додайте до дати заморожування 2 місяці.
