Після такого варіння рядки (зморшки) можна не лише відварювати до готовності, а й заморожувати для зберігання.
Вдруге відварені гриби відкинути на друшляк, промити під струменем холодної води, після чого віджати, щоб стекла зайва рідина. За бажання відварені рядки можна посмажити з додаванням олії. Підготовлені упакувати в поліетиленові пакети і укласти в морозилку.
Майте на увазі, що у морозильній камері гриби трохи розширяться, тому залиште їм трохи простору у пакетах. Заморожені варені гриби зберігаються у морозильній камері до 9 місяців.
Які гриби не можна заморожувати Тому чорнушки, хвилі, грузді рекомендується не заморожувати на зиму, а одразу солити. Краще не заморожувати тендітні гриби з тонкими ламкими капелюшками. Не треба зберігати червиві, зіпсовані чи зібрані вздовж доріг гриби – ні в замороженому, ні в якомусь іншому вигляді.
