Якщо вам потрібно зберегти твердий сир без холодильника, можна, можливо загорнути його в просочену сольовим розчином тканину (краще взяти лляну або щільну бавовняну серветку) і прибрати в темне, прохолодне місце. При цьому потрібно бути дуже уважними та стежити, щоб не з'явилася пліснява.
При кімнатній температурі У такому випадку термін зберігання становитиме близько тижня. До речі, подаючи сир до столу, обов'язково дайте нагрітися до кімнатної температури від 18 до 23°C. Тоді його аромат і текстура стануть більш насиченими та природними.
Сир слід зберігати в холодильнику, робоча температура якого має перевищувати 5 °С. Різні температурні зони всередині холодильника забезпечують оптимальні умови всім продуктів харчування. Ідеальна температура для зберігання сиру знаходиться в діапазоні від 5 до 10 °C.
