Лезо ножа і мити не потрібно. Хамон не потребує спеціальних умов зберігання, достатньо тримати його в сухому прохолодному місці (15 º), переважно підвісити його до вживання.22 Mar 2013
У самій Іспанії хамон подають трьома способами:
- Як окрему страву, як закуску до сухого, червоного вина, хересу, пива.
- У складі холодної закуски: у бутербродах, з овочами та фруктами. …
- Також хамон використовують у салатах, супах, гарячих і тушкованих стравах, куди додають перед самою подачею.
4 Jun 2018
Після розкриття вакууму загорніть хамон у чистий пергамент, змащений оливковою олією. Захистіть продукт від контакту з повітрям. У такому вигляді зберігайте м’ясо в холодильнику.
Хамон – це м’ясо, а м’ясо слід зберігати в холодильнику. Насправді хамон не дуже то й любить холодильник. Йому більшою мірою підійде кімнатна температура, за умови, що вона стабільна. При цьому нога має перебувати на віддалі від джерел тепла і холоду.