Чим чізкейк Нью-Йорк відрізняється від інших чізкейків? Для чізкейка Нью-Йорк характерний чистий смак. У сир не додають ні шоколад, ні фрукти, ні ягоди.. На думку пуристів, у нью-йоркському чізкейку немає місця навіть лимонній цедрі, хіба що трохи ванілі припустимо. Mar 15, 2022
Чізкейки часто тріскаються через те, що начинка містить бульбашки повітря, які в процесі випікання піднімаються вгору і вириваються назовні. Тому начинку для чізкейка ні в якому разі не треба збивати.
Усі випечені з більш щільного тіста (пісочного, кексового, листкового тощо) або мають тверді включення (наприклад, прошарок безе або мастичний декор), слід їсти за допомогою десертних ножів та виделок. ⚜️ Починати їсти порцію потрібно з гострого кінчика, саме для цього його кладуть на тарілку ближче до гостя.
нар. нар. Вага: 1,2 кг або 1,5 кг.
