Виноградне листя – багате джерело вітамінів А, В6 і С, марганцю, магнію, заліза, кальцію, клітковини, ніацину та рибофлавіну. Всього 30 г свіжого виноградного листя (5-6 штук) забезпечать 100% добової норми вітаміну А середньої людини. Єдиний "недолік" виноградного листя – високий вміст цукру.
Що лікують виноградне листя?
Листя винограду є цінним джерелом вітаміну А, який має антиоксидантну дію. Вітамін А бере участь у формуванні імунітету, захищає клітини від вільних радикалів, покращує зір. Регулярне вживання листя допомагає покращити стан шкіри та волосся.
Чи можна їсти сире листя винограду?
У їжу частіше вживають листя білого винограду – вони м'якші і смачніші. Це листя збирає, коли кущ тільки зацвітає. Тоді листя ніжне і соковите, як капуста, а за смаком кислувате, трохи нагадує лимон. Їх можна їсти навіть у сирому вигляді.
