Маш володіє низьким глікемічним індексом, що допомагає підтримці нормального рівня цукру, запобігаючи його швидкому зростанню після вживання їжі. Сприяє зниженню рівня холестерину, а також має антисептичні та сечогінні властивості, за що його цінували з давніх часів.
Ще в їжу вживаються паростки квасолі незграбної і проростки адзуки. Медики та дієтологи висловлюються дуже позитивно і радять додавати в їжу паростки квасолі особливо людям, які страждають підвищеним цукром у крові. Постійно вживаючи ці паростки можна зробити чудову профілактику проти атеросклерозу.
Проростки Квасолі (маш)
Потрібно взяти вату, скачати з неї невеликі кульки і трохи змочити водою. Зверху на кульки поштучно викладаються зерна, після чого їх необхідно перенести у скляну ємність. Її поміщають у тепле та світле місце: перші зміни з'являться за кілька годин, а паростки проріжуться вже наступного дня.
