Макуха гарбузових насіння містить до 50% білка, тому є цінною добавкою до їжі. Крім того, він багатий на клітковину (до 20%), харчові волокна, ефірні масла, вітаміни В1, В2, В6, В9, Е, РР. Містить калій, марганець, цинк, залізо, фосфор, фолієву кислоту та інші жирні кислоти.
Чим корисний макуху насіння?
Соняшникова макуха У процесі виробництва олії з горіхів і насіння під тиском віджимається олія, і залишається макуха. Соняшникова макуха містить: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, цинк, селен, марганець. 50 гр макухи покривають добову потребу дорослої людини в марганці та селені!
Що робити з макухою від насіння?
У процесі екстракції або обробці на пресі залишки зерен насичуються концентрованими корисними речовинами – білками, протеїнами та набувають приємного смаку та запаху. Тому таку сировину застосовують у тваринництві для вигодовування худоби, риби та птиці.
