Безпечна добова норма сорбіту для дорослої людини становить 20-30 грн. Точніша вага залежить від особливостей конкретного організму. Перевищення зазначеної дози не рекомендовано, оскільки може призвести до ряду неприємних наслідків. діареї, метеоризму та болям у черевній порожнині.
Корисний сорбіт і для роботи шлунково-кишкового тракту, оскільки він сприяє виділенню шлункового соку та жовчі. Здатність цієї речовини активувати відтік жовчі використовується при лікуванні хронічних та гострих захворювань печінки та жовчного міхура.
Речовину в чистому вигляді не рекомендується використовувати як добавку до напоїв та їжі щодня. Хоча застосування до 50 г рідко спричиняє небажані симптоми, краще вживати його не більше 20 г на день.
Сорбітол має яскраво виражену проносну дію, що збільшується пропорційно прийнятій в організм кількості, і застосовується як проносний засіб для лікування запорів у проносних препаратах у вигляді шоколадок і цукерок.
