Зубри дуже бояться несподіванок: наприклад, якщо з'являєшся за метри 5-10. Загалом, якщо стадо звикло до людини, то може підпустити і на 50 метрів, зубри валяються, жують … Але якщо стадо піднялося, самки і самці вишикувалися в ряд, а телята ззаду – це захисна поза, вони чекають на агресію.
Зубр нам потрібний не просто як об'єкт живої природи, збережений для майбутніх поколінь як демонстрація наших можливостей. Не можна забувати, що зубр – це чудовий об'єкт полювання, і це досить добре знали наші предки, тому врятований вигляд послужить людству у забезпеченні харчовими ресурсами.
У раціоні середньовічного європейця зубр серед копитних тварин посідав чільне місце. Поступово цей звір через зниження чисельності та ефективного зовнішнього вигляду став «царською дичиною», за видобуток якої встановлювалося «коріння». Зубрів стали охороняти, а полювати на них могли лише високопосадовці.
