Шовковий тофу – М'якший і ніжніший, в порівнянні з класичним. Він легко намазується на хліб або хлібець і, якщо порівнювати його з молочними сирами, то за консистенцією він ближчий до сирного сиру або сиру. Спосіб приготування шовкового тофу відрізняється від звичайного тільки способом сотворіння соєвого молока.
Як правильно їсти сир тофу?
Тофу вживається в їжу в сирому, смаженому, маринованому та копченому вигляді. Він майже без смаку, що дозволяє використовувати з ним найцікавіші соуси, спеції та приправи, а текстура підходить майже для будь-якого методу кулінарної обробки.
Як використовувати шовковий тофу?
Дуже м'який (шовковий) тофу Але його можна пюрувати для приготування соусів або використовувати для загусання тушкованих страв. Він також ідеальний для омлетів та кремових десертів. У китайській та японській кухні шовковий тофу часто подають окремо, збризкавши насиченим або гострим соусом.
Чим відрізняється твердий тофу від м'якого?
Твердий тофу (firm tofu) – має більш щільну текстуру, ніж м'який тофу. Це найпоширеніший вид тофу. Насправді, твердий тофу не такий вже й твердий – його легко можна розім'яти вилкою і використовувати як замінник м'ясного фаршу.
Яким має бути сир тофу?
Після відкриття упаковки продукт слід зберігати у холодильнику та використовувати протягом двох-трьох днів. На що звернути особливу увагу? На колір тофу. Гарний, правильний тофу має білий колір, якщо перед вами тофу жовтий, отже, він заморожувався, і краще такий проігнорувати, особливо якщо є вибір.
Кому не можна їсти тофу?
Також не варто вживати тофу при захворюваннях щитовидної залози Тофу і всі соєві продукти містять велику кількість оксалатів. Люди, які мають схильність до утворення оксалатсодержащих ниркових каменів, повинні уникати надмірного споживання соєвих продуктів.
Скільки грамів тофу можна їсти в день?
Соя містить фітогормони, надлишок яких може призвести до збоїв у роботі ендокринної системи. З цієї причини з обережністю варто вживати препарат вагітним. Переїдання тофу також може спричинити діарею. Добова норма сиру тофу для дорослої людини не повинна перевищувати 100 грамів.
Куди можна використати сир тофу?
З гастрономічного погляду тофу універсальний і може бути основою для безлічі різноманітних страв. Нейтральний смак дозволяє додавати його в супи та десерти, в салати та в начинку для пирогів, смажити та запікати.
