Отже, для приготування віскі краще взяти покупний підготовлений солод. В цьому випадку можна, можливо взяти як чистий ячмінний світлий пивоварний солод, типу «Пільсен», і комбіновані засипи з різних солодов. При цьому до базового солоду можна досипати інші, «спеціальні» сорти солоду, як добавки.
За класичною рецептурою використовується ячмінний солод для віскі. Для отримання елітного алкогольного напою роблять купажування – змішують спирт на солоді різної витримки, прожарювання, помелу.
Для приготовлення віскі солод служить як розчинник і осахаритель крохмалю та інших компонентів. У пивоварстві застосовують тільки солод. При виробництві пива як солоду застосовують найчастіше ячмінь, рідше пшеницю. Для виробництва віскі ще овес, гречка, маїс і жито.
