Алергія на сою означає, що організм реагує на один або кілька видів протеїнів, що знаходяться в соєвих бобах. Соєві боби відносяться до стручкових рослин. З плодів стручкових рослин можна отримувати протеїн, крохмаль, олію та клітковину, які потім можна застосовувати для приготування їжі.
