Келихи для білого вина мають менший об'єм, ніж у червоного, тому що немає потреби у великій площі взаємодії напою з киснем..Nov 29, 2017
У чому різниця келихів для білого та червоного вина?
Форма для червоного вина може бути двох видів: тюльпан і куляста, білого лише у формі тюльпану. Форма для червоного пристосована таким чином, щоб вино потрапляло на рецептори, які відповідають за солодкий смак, розташовані на кінчику язика.
У чому різниця між фужером та келихом?
У келихах подають тихі та кріплені вина, міцний алкоголь, пиво, воду. У фужерах – шампанське, ігристі вина та коктейлі на їх основі. Порівняно з класичними келихами фужер має вужчу і витягнуту чашу. Така форма дозволяє зберігати летючу ігристість шампанського.
Чому різні келихи для вина?
Вино розкривається по-різному залежно від форми келиха. Вино з однієї і тієї ж пляшки, але розлите по різних келихах, відрізнятиметься за смаком та ароматом. Першим це зрозумів австрієць Клаус Рідель у 1973 році та випустив свою колекцію келихів, призначених для конкретних видів вина.
Чому різні келихи?
Як форма допомагає відчути смак вина Кисле гостріше відчувається з боків язика, а таніни – небом та яснами. Білі сорти кислі, і подаються у вужчих келихах. Щоб зробити ковток, потрібно закинути голову назад.
Які келихи для червоного та білого вина?
Але простим любителям прекрасного напою потрібно хоча б два — для червоного і білого вина….Є кілька їх видів:
- "Бургундія". Це келих з кулястою чашею та тонким обідком. …
- "Бордо". Це келих конічної тюльпаноподібної форми. …
- "Grand Cru". …
- "Сіра".
Як має виглядати келих для білого вина?
Біле вино За формою ідеальні келихи для білих вин повинні бути схожими на судини типу Бордо, проте різниця полягає в обсязі. Білі сорти прийнято подавати охолодженими, тому обсяг келихи для такого виду вина не повинен бути більше 340 мл. Форма чаші має бути прямою або опуклою.
Який фужер для чого?
фужери – різновид келихів з тонкою довгою ніжкою; чарки – маленькі келихи для подачі міцного алкоголю на тонкій ніжці; стоси (шоти) – маленькі склянки, у яких відсутня ніжка, застосовуються для подачі міцного алкоголю.
