Чому хурма в'яже рот? Дубильні речовини (таніни), що містяться в хурме, Зв'язують білки в ротовій порожнині, це і створює неприємне відчуття стягування слизової оболонки у роті. Здатність визначати таніни на смак, відчуваючи неприємні в'яжучі відчуття, розвинулася у ссавців у ході еволюції.
У нашій країні цей фрукт називається хурма/королік, у Європі – який/шарон/персимон. Звичайна хурма втрачає в'яжучий присмак тільки після повного дозрівання, коли її м'якоть набуває желеподібної консистенції. Корольки – це група сортів хурми. Хурма розвивається з жіночої квітки, а корольок – з чоловічої.
Так що хурма протипоказана людям, які часто стикаються із запорами або хворіють на геморой. Не можна фрукти при ожирінні і діабеті, особливо при другому типі хвороби. Частково це пов'язано з наявністю великої кількості фруктових цукрів. Однак невеликою кількістю плоду себе зрідка можна побалувати.
