Чому тріскається пастила?
🍏 якщо пастила потріскалася, то в ній мало яблук/багато води. 🍏 якщо пастила не липка і легко знімається з аркуша – вона готова! 🍏 якщо пастила ламається і кришиться – вона пересохла.
Чим відрізняється пастила від смокви?
Смоква – особливий вид пастили. Вона готується з тих самих яблук кислуватого смаку, томлених у печі. На відміну від пухкої пастили, яблучне пюре не збите, а уварене з цукром або медом, з додаванням ягід. Сушиться смоква великими лискучими пластами у вільному пічному дусі.
Як правильно сушити пастилу в сушарці?
Яблучне пюре перекладаємо на піддон для пастили і розподіляємо рівномірним шаром. Сушимо в електросушарці 6-7 годин. Температура 55-60 градусів. Час приготування залежить від соковитості яблук і від товщини шару яблучного пюре.
Чому потріскалася пастила в сушарці?
🍏 якщо пастила потріскалася, то в ній мало яблук/багато води.
Як рівномірно розподілити пастилу?
Потрібно розподілити пюре рівномірним тонким шаром. Не робіть товстий шар у середині! Важливо навчитися рівномірно розподіляти пюре по піддону (від цього залежить підсумкова якість пастили і тривалість сушіння). Якщо шар нерівномірний: у центрі буде весь час недосушено, а по краях пересушено.
Як інакше називається пастила?
Синоніми до слова “пастила” (5 слів)
| № | Синонім | Частота |
|---|---|---|
| 1 | мармелад (4) | 1.3 |
| 2 | зефір (22) | 0.5 |
| 3 | коржик (3) | – |
| 4 | каракот (1) | – |
Чому пастила називається Пастилою?
pastillus, що означає – коржик. Уперше згадується в “Домострої”: “постела” і грамоті Івана Грозного від 1578 року до Кирило-Білозерського монастиря: “постила” – “ласощі з ягідного соку”. За даними ж В. Похльобкіна, пастила відома з XIV століття, причому, згідно з місцевим переказом, винайдена жителями Коломни.
