Основною стравою, яка самураї їли щодня про всяк прийом їжі (а їли вони 2-3 десь у день), і що вони дуже любили – був рис. Недарма японською слово «гохан» означає як «рис», і взагалі «їжа». Безумовно, рис був основою сили самурая, Т.
Найдавніші мешканці Японських островів харчувалися переважно горіхами, жолудами, морепродуктами і м'ясом кабанів і оленів, ці продукти запікали і варили в керамічних судинах.
Процес внутрішнього розпаду стану самураїв помітно посилився із середини XVIII століття. Розвиток мануфактурного виробництва та посилення міської буржуазії призводили до поступового економічного виродження самурайства. Все більше і більше самураїв і навіть впливових дайме потрапляло у боргову залежність від лихварів.
