Таке відбувається за порушення санітарних норм дома доїння і зберігання сировини. Проблема – у харчуванні корови. Як правило, у цьому випадку винуватцем стає силос поганої якості. В цьому випадку в ньому надто багато маслянокислих мікробів, які викликають бродіння.
