Цілі або немелені спеції мають найтриваліший термін зберігання, оскільки менша частина їхньої поверхні зазнає впливу повітря, світла та вологи. Це дає їм змогу зберігати ароматичні олії та смакові сполуки довше, ніж їхні мелені аналоги. За правильного зберігання цілі спеції можуть зберігатися до 4 років.Sep 10, 2020
Загалом же терміни придатності такі: 4 роки для цілих спецій, 2-3 роки для мелених спецій і 1-2 роки для висушеного листя.
Перевіряємо, чи справді закінчився термін придатності А найкращий спосіб дізнатися, чи гарні спеції – оцінити їхній колір і запах. Якщо немає сильного аромату і колір потьмянів, то, ймовірно, термін придатності закінчився. Хороша новина, що використання прострочених спецій не призведе до отруєння, просто їхній смак стане менш яскравим.
Вони зберігаються всього 2 роки….Срок придатності спецій
| Спеції | придатності |
|---|---|
| Сушені трави (базилік, розмарин, майоран тощо) | від 1 до 3 років |
| Суміші приправ (хмелі-сунелі, каррі тощо) | 1-2 роки |
| Цілі прянощі (зірочки бадьяна, палички кориці, гвоздика тощо) | від 4 років |
| Насіння* | 4 роки |
•Sep 29, 2020
