Виноробство із сортів винограду «Ізабелла», «Лідія» та аналогів було заборонено в США та країнах Євросоюзу. через високий вміст метилового спирту (метанолу).Jun 5, 2021
Причини заборони вин із сорту Лідія Офіційно Лідія заборонена оскільки в процесі бродіння цього сорту виділяється на 0,01 відсоток метилового спирту вище за норму. Але винороби спростовую інформацію, оскільки виділяється також етиловий спирт, який є антидотом метилового спирту.
Сорт ізабелла офіційно заборонено для комерційного використання у країнах Євросоюзу (чому заборонили?), але продовжує вирощуватись багатьма приватними господарствами в Італії, Австрії, Португалії, а також в Україні (та інших країнах колишнього СРСР).
Через високий вміст пектину в м'якоті вино зі їдалень сортів погано освітлюватиметься. При переробці їдалень сортів на вино необхідно ретельно контролювати процес бродіння, інакше через брак цукрів ви ризикуєте отримати оцтове скисання.
