Вода складається з двох елементів: водню та кисню. Водень займається, але кисень немає. Вода набагато менш реактивна і не реагує з киснем, і тому не горітиме. Вода настільки нереактивна, що взаємодія з вогнем є повністю фізичною.
д. при взаємодії з водою утворюють горючі гази: водень, метан, сірководень, ацетилен і т. д., які за сприятливих умов здатні спалахувати від теплоти реакції та горіти над поверхнею води або утворювати з повітрям вибухонебезпечні суміші.
Вода, покриваючи плівкою зону горіння, перешкоджає доступу до неї кисню, що зупиняє хімічний процес. Крім того, у води висока теплоємність та теплота випаровування. Тому вона охолоджує матеріал, що горить, і уповільнює виділення горючих газів, що підтримують. вогонь.
Оскільки будь-яка сполука з киснем за певних умов здатна горіти, вода не є винятком. Виявляється, якщо створити умови високої температури, що досягає кількох тисяч градусів, вода, потрапляючи в епіцентр вогню, починає розпадатися на молекули кисню та водню, що беруть участь у горінні.
