Де міститься глютен таблиця?
| Безпечні | |
|---|---|
| Злаки та бобові | гречка, картопля, рис, кукурудза, пшоно, будь-які бобові. Борошно з них! Можливе забруднення при помелі |
| Фрукти, овочі, горіхи | свіжі фрукти, овочі, горіхи |
| Молочні продукти | молоко, вершки, деякі види сиру (сичужні: гауда, пармезан та ін., маскарпоне, моцарелла), натуральні йогурти |
Де найменше глютена?
Продукти без глютена:
- Всі види кукурудзи, в тому числі кукурудзяне борошно, грит та ін.
- Усі види рису (білий, коричневий, дикий, басмати, збагачений рис та ін.).
- Амарант, аррорут, гречка, маніока, льон, пшоно, лобода, сорго, соя, тапіока та теф.
Які овочі містять глютен?
Глютен – Це група білків, що містяться в крохмалі зернових культур. Зазначимо, що білки глютенової групи є виключно у злакових культурах — пшениці, полбі, ячмені, житі та вівсі. Глютен не міститься у м'ясі, овочах (включаючи бобові) та фруктах – так само як у грибах, горіхах та ягодах.
Чому не треба їсти глютен?
Науково доведено, що через вживання глютена мозкова діяльність уповільнюється. Також у деяких людей може виникнути глютена хвороба – целіакія. Важливо не просто виключити глютенважливо знайти йому здорову заміну. Целіакія – генетичний, аутоімунне розлад.
Як дізнатися чи є у складі глютен?
Поради при купівлі продуктів, що не містять глютен Найлегший спосіб визначити продукти, що не містять глютен – знайти на передній частині упаковки словосполучення «без глютена», що в ідеалі супроводжується символом перекресленого колоска.
Де міститься повний список глютен?
перелік продуктів, де може утримуватися глютен:
- пшениця (хліб, макарони, випічка)
- жито, овес, ячмінь
- сухі сніданки (крім справжніх кукурудзяних пластівців)
- ковбаси
- консерви
- солодощі
- густі соуси
- йогурти
Яка каша не містить глютен?
Безглютенові крупи:
- Мал. Хоча всі види рису вважаються безпечними, варто все-таки віддавати перевагу бурому, чорному та дикому, які набагато корисніші;
- гречка;
- кукурудзяна;
- просо;
- пшоно. Багато хто переконаний, що у пшоні є глютен – Думка помилкова, крупа хоч і погано засвоюється організмом, але не нашкодить;
- овес.
Sep 3, 2020
