Полин гіркий росте у змішаних та листяних лісах, на галявинах, вирубках, уздовж лісових доріг та просік, на лісокультурних ділянках тощо. Світлолюбна, засухо-і морозостійка, солестійка рослина. У народній міфології слов'ян полин вважають матір'ю всіх трав, одним із найсильніших оберегів.
