У томатній пасті й так міститься солодкість, і розкрити її дуже просто – обсмажте її на пательні з краплею рослинної олії. Таким чином паста прогріється і стане набагато ніжнішою.
Для чого потрібна томатна паста?
Томатна паста може використовуватися для виготовлення кетчупу, відновленого томатного соку та інших продуктів на томатній основі. У невеликих кількостях використовується для збагачення аромату соусів. Томатну пасту додають у супи, використовують як основу соусу для піци.
Як покращити смак томатної пасти?
Головний секрет реанімації томатного соусу – це кріп і червоний перець. Саме ці два інгредієнти зроблять зі звичайної покупної томатної пасти маринару не гірше, ніж в італійських ресторанах. Щоб поліпшити томатний соус, на пательні потрібно обсмажити нарізаний кріп, додати запашний червоний перець і томатну пасту.
Як довго обсмажувати томатну пасту?
Коли ви готуєте їжу з томатною пастою, шеф-кухарі рекомендують спершу обсмажити її з рослинною олією або іншим жиром 30-90 сек, часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню і пригоранню. Цей простий крок усуне присмак металу.
Скільки додати цукру в томатну пасту?
Склад:
- 4 ст. ложки томатної пасти
- 240 мл. води
- 1 ч. л. солі
- 6 ч. л. цукру
- 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
- 1/4 ч. л. меленої гвоздики
- 1/4 ч. л. кориці
У чому різниця між кетчупом і томатною пастою?
У чому принципова різниця між кетчупом і томатною пастою ? Їх готують з одних і тих самих помідорів, але це два абсолютно різні продукти. Кетчуп – соус, що складається з кількох компонентів. А томатна паста – повноцінний інгредієнт, основа багатьох страв, зокрема найрізноманітніших соусів.
Як можна використовувати томатну пасту?
Як використовувати томатну пасту Найчастіше з пастою готують соуси, підливи, заправки, солянки, овочеві та м’ясні рагу. Ніколи не забувайте про томатну пасту, якщо ви готуєте бобові, наприклад, білу квасолю. Спочатку наріжте ріпчасту цибулю півкільцями, роздавіть пару зубчиків часнику і порубайте крупно.
Коли потрібно додавати томатну пасту?
Тобто якщо ви готуєте, наприклад, суп, то помідори або томатну пасту треба покласти після того, як картопля, морква, капуста та інші овочі вже зваряться. Якщо ви тушкуєте м’ясо, то помідори добре покласти одразу, тоді м’ясо стане ще м’якшим.
