Форшмак – це традиційна єврейська страва, яку придумали в Царській Росії. Незважаючи на свою популярність у єврейській кухні, багато хто не знає, до якої саме кухні належить ця страва. Відповідь на це питання не така проста, оскільки форшмак поєднує в собі впливи кількох кухонь.
Основні інгредієнти форшмака – це оселедець, цибуля і яблука. Ці продукти є характерними для російської кухні, проте поєднання оселедця з яблуками є улюбленим серед українських кулінарів, а поєднання оселедця з цибулею – традиційне поєднання в єврейській кулінарії. Таким чином, можна сказати, що форшмак об’єднує елементи російської, української та єврейської кухні.
В Ізраїлі форшмак теж дуже популярний, і його готують у різних ресторанах і кафе. В Ізраїлі традиція приготування форшмака збереглася від єврейських іммігрантів, які переїхали до цієї країни з різних куточків світу, привносячи з собою свою кухню. Таким чином, можна сказати, що форшмак є частиною кулінарної спадщини різних країн і національностей.
| Страва | Кухня |
|---|---|
| Форшмак | Єврейська кухня |
На території України форшмак вважається традиційною стравою єврейської кухні, але, насправді, до євреїв він потрапив в останню чергу. До того, як міцно закріпитися на пострадянському просторі як суто єврейська закуска, форшмак пройшов чимало модифікацій і подорожей.16 лип. 2018 р.
Звідки родом форшмак?
Прослухати це повідомленняПризупинитиВважається стравою одеської кухні.
Що означає слово форшмак?
Прослухати це повідомленняПризупинити страву з січеного м’яса або оселедця, що запікається з картоплею, сметаною, цибулею і перцем, що відноситься до закусок ◆ Відсутній приклад вживання (див.
Як правильно їсти форшмак?
Прослухати це повідомленняПризупинити- Форшмак відмінно поєднується з відвареною картоплею. Але найбільш популярний спосіб подачі цієї страви – як паштет, на підсмаженому тості.
