Один пакетик закваски сквашує до 3 літрів кефіру. Висипте вміст пакетика в молоко і добре перемішайте. Ви можете сквашувати в будь-якому зручному для вас посуді, але він обов'язково повинен бути чистим (рекомендуємо ошпарювати його окропом). Ще зручніше квашити прямо в упаковці молоко (її не треба мити, ошпарювати).
У чому різниця між кефіром та закваскою?
Багато людей плутають закваску з кефіром чи йогуртом, що не зовсім правильно. Якщо порівнювати з йогуртом, то закваска відрізняється консистенцією, а якщо порівнювати з кефіром – то закваска м'якше на смак.
Як правильно зробити кефір із закваски VIVO?
- 1 Підготуйте молоко. Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко – перед застосуванням слід прокип'ятити і дати охолонути до кімнатної температури. …
- 2 Внесіть закваску Кефір VIVO у молоко. Ретельно перемішайте. …
- 3 Сквашування. …
- 4 Перевірте результат. …
- 5 Охолодження, дозрівання, зберігання.
