У російську кухню пельмені потрапили завдяки народам, що населяли Передуралля: удмуртам і комі-пермякам. Доказом цьому служить саме слово “пельнянь”, що в перекладі означає “хлібне вухо”.Dec 7, 2017
Поряд з млинцями, щами і холодцем ця страва асоціюється з російською кухнею. При цьому суперечки про те, хто придумав пельмені, ведуться вже багато століть. Майже всі вчені сходяться в тому, що з’явилися вони в Китаї.
| Пельмені | |
|---|---|
| комі кухня удмуртська кухня удмуртська кухня російська кухня | |
| Країна походження | Росія |
| Компоненти | |
| Основні | тісто, м’ясо |
На Уралі та в Сибіру пельмені з’явилися близько XV століття – їх готували татари і комі. Згідно з легендою, отаман Єрмак Тимофійович у своєму сибірському поході харчувався виключно пельменями, щоправда, називав їх “хлібними вушками”.
