Нереститься жерех зазвичай з 23-25 квітня по 1-3 травня при температурі води 9-11 градусів, переважно на кам'янисто-гальковому ґрунті. Перед нерестом жерех залишає свої улюблені мисливські ділянки та здійснює нерестові міграції. May 18, 2012
На хробака жерех ловиться виключно навесні після нересту, на глибоких місцях з не надто швидким перебігом. Жерех відрізняється гарною жирністю, гурмани відзначать смакові якості. Є невеликий мінус – риба досить кістлява.
Стателозрілим стає на 4-5-му році життя при масі тіла від 400 до 1000 р. Наприкінці березня – квітні з початком паводкового періоду статевозрілі риби виходять із зимувальних ям і прямують вгору за течією до нерестовищ, розташованих на ділянках річок зі швидкою течією, кам'янистим чи галечниковим дном.
Нерест у більшості нашої прісноводної риби проходить із весни до початку літа. Рано навесні, зазвичай із середини до кінця квітня, починає нереститися щука. З середини до кінця травня нереститься окунь, язь. З кінця травня до початку липня – нерестяться лящ, плотва, судак.
