Навіщо колючий бік терки?

Її мало хто використовує, а особливо якщо мова про новачків у кулінарії, які ніколи не користувалися цією стороною, а деякі навіть і не знають її призначення. Справа в тому, що така частина тертки потрібна саме для чищення риби від луски.