Навіщо потрібен оцет при консервації?

Оцет посилює смак овочів і, головне, дозволяє зберігати консерви тривалий час. Однак, якщо у вас болить шлунок, якщо є проблеми з підшлунковою залозою, то від оцту краще відмовитися. Лимон (сік половинки лимона на 1 л води).