Якщо покласти ікру у гарячу воду – натуральна трохи побіліє і опуститься на дно, а штучна розчиниться, забарвивши воду.Dec 27, 2020
Тому потрібно помістити невелику ложечку ікри у склянку та залити її окропом. Водний розчин із натуральної ікрою повинен побіліти. Якщо це імітація, то ікра не побіліє і її забарвлення візуально зовсім не зміниться, а лише трохи забарвитися.
Як перевірити підроблену ікру: залийте пару ікринок гарячою водою – підроблена ікра не змінить колір, у реальної в окропі згорнеться білок, вона стане білою.
Можна занурити кілька ікринок у гарячу воду. Якщо це справжня ікра, то вода дещо побілішає і помутнішає. Ікринки стануть білястими. Якщо імітована, то в гарячій воді вона просто розчиниться за кілька хвилин, — пояснив Ходос.
