Китайці вживають багато рослин, які в нас, росіян, вважаються неїстівними. Наприклад, в китайській кухні є салат з коріння кульбаби. Як тільки з ґрунту прокльовуються відомі фігурні листочки кульбаб, на пустирях з'являються китайці, озброєні столовими ножами та вилками.6 травня 2013 р.
Навіщо збирають пух із кульбаб?
Використовується вся рослина повністю. З молодого листя готують салати, супи, пюре, приправи до м'ясних та рибних страв, і навіть квасять їх як капусту; маринованими квітками заправляють салати та вінегрети; підсмажене коріння використовується як замінник кави.
Як правильно пити чай з кульбаб?
Квітки промий від пилу, відділи пелюстки від зеленої частини, поклади їх у чайник для заварювання і залий окропом. Дай чаю настоятися 5 хвилин, розлий по чашках через ситечко і додай мед (за смаком).
