Головні компоненти урочистого меню
- фруктові асорті;
- легкі салати;
- різноманітність холодних закусок (м'ясні, рибні та сирні нарізки, канапе, млинці з ікрою та інші делікатеси);
- гарячі закуски (рулети з різними начинками, сендвічі, фаршировані овочі, жульєни, хачапурі);
Згідно з традицією, на банкеті подають такі страви:
- холодні закуски (гриби, маринади, м'ясні нарізки);
- гаряче. Ідеальний варіант – запечена риба чи овочі, приготовані на відкритому вогні;
- салати з м'ясом, овочами чи морепродуктами;
- Головна страва. Готується з м'яса та подається з оригінальним соусом та гарніром;
- десерт.
Класичне банкетне меню включає такі страви:
- напої;
- холодні закуски;
- гаряче;
- основне блюдо;
- фрукти;
- десерт.