До складу дійсно якісного напою має входити коньячний спирт або купаж з декількох коньячних спиртів. Зверніть увагу! Якщо на етикетці зазначено, що у складі є спирт категорії "екстра" або зерновий спирт, йдеться про коньяк не найвищої якості.Apr 18, 2019
на етикетці має бути написано про виробника і при цьому може бути додано дескриптор COGNAC/КОНЬЯК. У невеликих будинках, які виробляють коньякизазвичай вказується зона виробництва напою, наприклад, Grande Champagne або Petite Champagne, хоча зрідка можна побачити термін «Fine Champagne».
Справжній коньяк має приємний ароматичний букет, що змінюється при випаровуванні. Щоб перевірити це, достатньо налити в келих кілька крапель. коньяку і розплескати їх по всьому келиху. Спочатку повинен з'явитися дубовий аромат, який після збовтування та нагрівання в долонях змінюється на запах тютюну, фруктів та інше.
Називатися справжнім коньяком має право лише напій, виготовлений у регіоні Пуату-Шаранта у Франції. Технологію його виробництва суворо регламентовано Національним Міжпрофесійним Бюро коньяків. Смак, колір та аромат коньяку залежать від сорту винограду, території походження та терміну витримки спиртів.
