Плоди томатів містять білки, вуглеводи (крохмаль, цукор, клітковину), пектинові речовини, органічні кислоти, каротиноїди (каротин та лікопін), рідкісний вітамін К та вітаміни групи В, мінерали (кальцій, магній, залізо, фосфор, кремній, йод).
Помідори підходять для низькокалорійного раціону. У 100 г помідорів всього 18 ккал, їх 0,88 г білків, 0,2 г жирів і 2,69 г вуглеводів. У помідорах міститься клітковина, корисна для травлення, а також калій і магній, необхідні для здоров'я серцево-судинної системи. Доведено, що у томатах багато лікопіну.
Томати у своєму складі містять високий рівень фолієвої кислоти, а також вітаміни групи А та С. Саме ці речовини позитивно впливають на імунітет людини. Також варто відзначити вміст великої кількості антиоксидантів у помідорах, А саме: лютеїну, холіну, бета-каротину та альфа-ліпоїдних кислот.
Помідори – це їстівні плоди рослини сімейства пасльонових родом із Південної та Центральної Америки. Це відмінне джерело калію та вітамінів С, К та А. Крім того, помідори особливо багаті лікопіном, важливим фітонутрієнтом з антиоксидантними властивостями.
