Відмінно підійде як закуска копчена та солона рибка. На гарнір до горбуша підходить картопля та овочі, рис та інші крупи, овочі, пасти, гриби. Соус краще вибирати кислуватий – із соком цитрусових (лимона, апельсина, лайма). Ікра горбуші – найбільша з усіх видів риб сімейства Лососєвих.
Горбуша – Риба, що належить до сімейства лососевих, що мешкає в північних водоймах.Хімічний склад
- вітамінів С, Е, групи;
- мікро- та макроелементів;
- амінокислот;
- фосфорної кислоти;
- омега-3-поліненасичених жирних кислот, іменованих «еліксиром молодості».
У м'ясі рожевого лосося багато корисних жирних кислот омега-3, але головна його цінність не риб'ячий жир, а білок, який легко засвоюється організмом (25 г на 100 г). Саме завдяки високому вмісту білка горбуша залишає відчуття ситості, незважаючи на досить дієтичний для лососевих склад.
В Росії горбуша вважається цінною та смачною рибою і продається у свіжому, замороженому та сушеному вигляді. А ось у Норвегії рибалки з нею воюють. Горбуша тут — небезпечний чужинець, який загрожує атлантичному лососеві. Риба вважається паразитом, і її не їдять.
