Рудник справжній, або делікатесний, вважається першосортним грибом першої категорії. У народі його називають «царським грибом». На Русі гурмани завжди цінували ядреные рижики, засолені в берестяному посуді. Назва грибів дуже точна – рудий, кольори молодої моркви забарвлення.
