Класифікація та маркування курячих яєць Категорія яйця вказується першою літерою у маркуванні, яка проставляється на кожному яйці: Літера «Д» позначає дієтичне яйце, такі яйця реалізуються протягом 7 днів. Літера «С» означає столове яйце, яке реалізується протягом 25 днів.
