Ігристе вино – це вино, насичене вуглекислим газом, який робить його шипучим, водночас вуглекислий газ отримують унаслідок природного бродіння.
Чим різниця між шампанським та ігристим вином?
Отже, шампанське – це ігристе вино, яке було вироблено в провінції Шампань тільки із семи встановлених сортів винограду (шардоне, піно нуар, піно меньє, піно грі, піно блан, пті мельє та арбан) за допомогою методу вторинного бродіння в пляшці. Усі інші шипучі напої мають право називатися просто ігристими.
Що належить до ігристих вин?
Види ігристих вин
- Шампанське Виготовляють за класичним методом шампанізації з винограду сортів Шардоне, Піно Нуар і Піно Меньє. …
- Креман (Cremant) …
- Бланкет де Ліму (Blanquette de Limoux) …
- Просекко (Prosecco) …
- Франчакорта (Franciacorta) …
- Зект (Sekt) …
- Ламбруско (Lambrusco)
12-Mar-2020
Що означає Demi Sec?
Дослівно demi – sec або semi- sec перекладається російською мовою як “напівсухе”, але за фактом це означає, що перед вами напівсолодке вино з вмістом цукру 32-50 г/л.
Як виходить ігристе вино?
В основі сучасного виробництва якісних ігристих вин лежить три етапи:
- Первинне бродіння сусла – виготовлення базового вина з потрібними параметрами (кислотність, вміст цукру тощо).
- У багатьох випадках – змішування декількох базових вин для досягнення потрібних смакових характеристик.
Чому ігристе вино називають шампанським?
Слово “шампанське” стало прозивним, проте це докорінно неправильно: так можна називати тільки напої з французької провінції Шампань. Решту вин, насичених вуглекислим газом, правильно називати просто ігристими. Вино вважається таким, якщо тиск усередині пляшки становить 3 або більше атмосфери.
Яке вино можна називати шампанським?
За законами Європейського союзу, шампанським можна називати тільки ігристі вина, які виготовляють у французькій провінції Шампань за умови дотримання низки правил: традиційний, або класичний метод виробництва “шампенуа” (із вторинним бродінням у пляшках); традиційний, або класичний метод виробництва “шампенуа” (з вторинним бродінням у пляшках).
Яке смачне ігристе вино?
Найкращі марки шампанського
- ZB Wine ZB Wine Moscato ігристе напівсолодке біле. …
- ZB Wine ZB Wine Frizzante ігристе перлове сухе біле. …
- Абрау-Дюрсо Абрау-Дюрсо Victor Dravigny ігристе витримане брют біле “Преміум”. …
- Мисхако Мисхако Flute ігристе брют рожеве. …
- Балаклава Балаклава Pinot Noir ігристе брют рожеве.
23-Dec-2020
