Як підняти холодне тісто?
Ставимо миску з тестом, накривши його тим же мокрим гарячим рушником, в духовку з температурою 40-45°С. І скорочуємо відведений час за рецептом рівно в 2 рази. Або ставимо наше тісто в мисці просто в духовку, вмикаємо лампу освітлення і закриваємо двері.
Як врятувати тісто, якщо воно не піднялося?
Як врятувати дріжджове тісто, яке не піднялося Вимісіть тісто і залиште в теплому місці на годину-півтори. Але врахуйте, що якщо ви використовуєте якісні дріжджі, друга опара ситуацію не врятує. Також можна поставити тісто в духовку, встановивши знизу лист з гарячою водою.
