Яловичий рубець (трібуха) відноситься до м'ясних субпродуктів, які видобувають із шлунка при обробленні туші тварини (корови або бика). Він є великим м'язовим мішком, в якому і відбувається початкове перетравлення трави, сіна і силосу. Зовнішній вигляд шлунка м'яко кажучи мало привабливий.Apr 20, 2019
Під час варіння та обробки, коров'ячий шлунок втрачає більшу частину корисних властивостей. Тому рекомендується давати чотирилапому саме сирий, неочищений рубець, оскільки він містить максимальну кількість травних ферментів, вітамінів та мікроорганізмів, необхідних для оздоровлення мікрофлори кишечника хвостатого.
Щодо рекомендованих доз, то неочищений орган є вітамінною добавкою, а не основним кормом, тому давати його слід дозувати. Цуценят його можна, можливо вводити до раціону з досягнення ними 4-місячного віку. Спочатку рубець для щенят або дрібно нарізають, або пропускають через м'ясорубку.
Зовні яловичий рубець – Це пориста маса рожевого або світло-сірого кольору. У готовому вигляді рубець набуває характерного м'ясний смак та аромат.
