Що таке матчу латте? Це напій, виготовлений з японського порошкового чаю під назвою матчу, або мати. Різниця між напоями в тому, що латте робиться за допомогою вливання спіненого віночком або капучинатором молока. Найкраще використовувати рослинне молоко: мигдальне, вівсяне, соєве, рисове, кокосове.
У чому користь? Крім кольору та смаку, матчу відрізняється від будь-якого іншого чаю високим вмістом епігалокатехіну, завдяки якому цей напій не тільки має антиоксидантні властивості, але й допомагає скинути зайву вагу. Ще один важливий компонент – L-теанін – робить матчу корисною альтернативою кава.
У класичну порцію матчу (еспресо або латте) ми зазвичай кладемо 2 г матчущо дорівнює приблизно 64 мг кофеїну. Для порівняння в одній чашці кава (150 мл звареного з 10 г зерен) міститься 60 мг кофеїну. Виходить, що в одній чашці матчу (на 2 г) приблизно стільки ж кофеїну, скільки в одній чашці кава.
