Органічна зелена сочевиця – Одна з найбільш поживних бобових культур з багатим складом корисних речовин і низькою калорійністю. Вона вирощується в системі органік-землеробства та є екологічно чистим продуктом, сертифікованим відповідно до стандартів ЄС.
У чому різниця між червоною та зеленою сочевицею?
Відмінності є і у складі: зеленої сочевиці більше калію, заліза, кальцію. Вона краща, ніж червона, Зберігає оболонку, в якій багато клітковини – харчових волокон. У зернах червоного кольору міститься бета-каротин. Вона перевершує зелену з концентрації вітаміну У.
Яка найкорисніша сочевиця?
За вмістом поживних речовин усі види сочевиці приблизно однакові, однак у зеленій сочевиці більше білка та кальцію, вона краще, ніж червона, зберігає оболонку, в якій багато клітковини. Червона сочевиця – рекордсмен за вмістом заліза та калію.
Чим шкідлива сочевиця?
Шкода сочевиці З обережністю варто вживати тим, хто має подагра. Пам'ятайте, що сочевиця може утворити дискомфорт у шлунку та посилити процеси бродіння, тому варто відмовитися від продукту, якщо ви маєте різні хвороби ШКТ. З цієї ж причини не варто їсти її перед сном.
Як і скільки варити зелену сочевицю?
Замочіть сочевицю у холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину та промийте під проточною водою. Викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Після закипання варіть сочевицю приблизно 40 хвилин.
Якого кольору сочевиця корисніша?
За складом хімічних елементів сира зелена сочевиця лідирує за вмістом калію, кальцію, заліза, фосфору, а також за рахунок збереження висівкової оболонки містить харчові волокна (клітковину).
Який вид сочевиці найсмачніший?
Чорна сочевиця найлегше перетравлюється організмом, не вимагає замочування і за смаком відрізняється природною пряністю, тому з неї виходять самі смачні гарніри та теплі салати.
Яка сочевиця корисніша за зелену чи помаранчеву?
Якщо вірити вченим, то вони мають різний склад. Наприклад, червона містить бета-каротин і має велику концентрацію вітаміну В, а зелена краще зберігає оболонку, має у своєму складі більше кальцію, заліза та калію.
