До речі, після нанесення сиропів краще зачекати 15-30 хвилин, а потім покривати кремом. І запам'ятайте, що від початку просочення до подачі на стіл має пройти не менше 6 годин.Jan 16, 2017
Скільки часу потрібно просочувати бісквіт?
Друге – між просоченням та змащуванням кремом коржа має пройти 20-30 хв. Третє! Бісквітний торт ніяк не відноситься до десертів «а ля гості на порозі». Після того, як коржі ми просочимо і до подачі на стіл має пройти час, не менше 6 годин.
Скільки торт має стояти у кільці?
Перед самим вирівнюванням необхідно добре охолодити торт. Торт повинен стабілізуватися в холодильнику щонайменше 6 годин, краще прибрати торт на ніч. Після того як торт стабілізувався у холодильнику, починаємо вирівнювання.
Коли потрібно просочувати коржі?
Існує дуже важливе правило: не треба просочувати гарячі коржі. Після приготування бісквіти повинні остигати протягом 5-6 годин у холодильнику. Якщо почати просочувати гарячі коржі, то вони розмокнуть, стануть в'ялими і розваляться. Сироп для просочення також має бути кімнатної температури.
Скільки часу можна зберігати торт у холодильнику?
Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику і не довше 2-х діб. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, термін його зберігання не перевищує 18 годин.
Чи потрібно просочувати верхній корж?
Коржі обов'язково повинні постояти та охолонути. Найкраще просочувати їх вже безпосередньо перед збиранням торта. А от якщо захочете заощадити час і пройти сиропом по гарячій основі, то ризикуєте отримати розмоклий бісквіт.
Скільки часу має просочуватися медовик?
Торт потрібний просочувати 4-8 годин. Наш торт медовик зі сметанним кремом готовий. Ласуни будуть у захваті!
Чи можна робити торт за 2 дні?
Десерти з білковим кремом спокійно зберігаються у холодильнику 72 години. Торти з йогуртовою начинкою зберігаються лише 36 годин. З прошарками із сметани до 24 годин. Торти з сирними кремами до 72 годин максимум і з урахуванням свіжих інгредієнтів.
