2Очищену спаржу промити, зв'язати в пучок (8-10 шт.), рівно обрізати і варити в підсоленій воді на сильному вогні 20-25 хвилин. Спаржа гарна тільки тоді, коли вона не перетравлена, інакше вона втрачає аромат і стає водянистою. Як тільки головки стануть м'якими, спаржа готова.
