Скільки потрібно кіноа на одну порцію?
Гарнір із кіноа Склад на 2 – 4 порції: 1/2 склянки кіноа – 100 г, 1 склянка води – 200 мл, сіль – за смаком – 1 г.
Чи потрібно замочувати кіноа перед варінням?
У кіноа містяться речовини, що надають йому гіркоти, а в його оболонці є сапоніни, здатні призвести до інтоксикації організму. Тому перед варінням зернятка необхідно замочувати не менше ніж на 2 години. Найчастіше продукт замочують на ніч або зранку, якщо збираються готувати його ввечері.
Як правильно замочувати кіноа?
Отже, замочуємо кіноа на дві-три години (а краще – на всю ніч) у холодній воді. Після того, як кіноа добре замочиться, зливаємо воду, а потім заливаємо воду або бульйон у співвідношенні один до двох у каструлі, проварюємо, після закипання тримаємо кіноа на плиті на повільному вогні ще протягом п’ятнадцяти хвилин.
Як правильно їсти кіноа?
Логічно використовувати кіноа як легкий гарнір гарнір, змішавши зі свіжими огірками, в’яленими помідорами, печеним перцем. Але є й оригінальніші способи її застосування. Наприклад, кілька ложок кіноа можна додати у фруктові смузі для текстури (але в такому разі під час варіння – ніякої солі).
Чи можна схуднути на кіноа?
Зернятка кіноа вводяться в меню людей, які прагнуть схуднути. Завдяки своїм властивостям, що прискорюють метаболізм, каша розщеплює жирові запаси і трансформує вуглеводи в енергію. Кіноа протипоказана за індивідуальної непереносимості, а також за проблем із нирками (у зернах багато білка й оксалатів).
Що за смаком нагадує кіноа?
І це не дивно, адже смак у неї досить нейтральний – у кашу кіноа можна додати багато чого. У російському інеті пишуть, що кіноа за смаком схожа на необроблений рис.
Чи можна не замочувати кіноа?
Якщо крупа без оболонки, то вимочувати її не треба. Однак можна й перестрахуватися, попередньо промивши під проточною водою. Для крупи характерний помірно виражений горіховий присмак. Ще більше його розкрити допоможе попереднє обсмажування кіноа протягом кількох хвилин на сковороді.
